2015年4月15日星期三

酱汁马交鱼



酱汁马鲛鱼
材料:
新鲜马交鱼     800克(洗净斩小块)
姜                    50克(切丝)
指天椒             两粒(切幼)
清葱                 两棵(切一寸长)

调味料:
盐一茶匙(腌鱼用)
豆酱         两茶匙
糖             一茶匙
素鸡粉      少许

做法:
(1)马鲛鱼洗净斩小块,用盐抹均
(2)热油锅把马交鱼放入煎至金黄盛起备用
(3)煎鱼的油留下一汤匙,把姜丝放入炒香,姜丝推去锅边,放入豆酱,糖,小火爆香,加入200ml水,煮滚加入青葱,指天椒,煎妥的鱼,捞均,盛盘即成。

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