卤肉包
材料1:
(1)
香港水仙粉 500克
糖 60克
酵母 10克
发粉 半茶匙
盐 半茶匙
(2)水230 ml
(3)粟米油 40ml
(4)水煮蛋7粒,每粒切成3份
做法:
(1)把材料(1)全部倒入搅拌盆,搅拌机用底速搅拌慢慢加入水,直到所有的水份被面粉均匀的吸收才加入油,再继续搅拌大约10分钟,看到粉团成光滑就可以了。
(2)把光滑的粉团分成18份,每份大约45克
(3)包入一汤匙卤肉馅料及一份水煮蛋,大约发20分钟,包子看起来好像很有弹性这样,放入已经预热的蒸笼大火蒸10分钟.即成美味的卤肉包。
馅料
(1)三层肉800克(洗净切成小块)
(2)小葱5粒 (切成碎粒)
(3)八角两粒,丁香两支,桂皮一小片
(4)耗油一汤匙,生抽两汤匙,老抽两汤匙,五香粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,糖一汤匙,红酒糟一汤匙,盐少许。
做法:
把所有材料放入CW万能锅,开煮汤功能煮至肉水份出来,加入热水,水份盖过肉,闷至水份收干即成美味的卤肉馅料。
材料1:
(1)
香港水仙粉 500克
糖 60克
酵母 10克
发粉 半茶匙
盐 半茶匙
(2)水230 ml
(3)粟米油 40ml
(4)水煮蛋7粒,每粒切成3份
做法:
(1)把材料(1)全部倒入搅拌盆,搅拌机用底速搅拌慢慢加入水,直到所有的水份被面粉均匀的吸收才加入油,再继续搅拌大约10分钟,看到粉团成光滑就可以了。
(2)把光滑的粉团分成18份,每份大约45克
(3)包入一汤匙卤肉馅料及一份水煮蛋,大约发20分钟,包子看起来好像很有弹性这样,放入已经预热的蒸笼大火蒸10分钟.即成美味的卤肉包。
馅料
(1)三层肉800克(洗净切成小块)
(2)小葱5粒 (切成碎粒)
(3)八角两粒,丁香两支,桂皮一小片
(4)耗油一汤匙,生抽两汤匙,老抽两汤匙,五香粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,糖一汤匙,红酒糟一汤匙,盐少许。
做法:
把所有材料放入CW万能锅,开煮汤功能煮至肉水份出来,加入热水,水份盖过肉,闷至水份收干即成美味的卤肉馅料。
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