2010年7月4日星期日

榴莲淇淋泡芙

榴莲淇淋泡芙




















以上是榴莲淇淋之制做过程图


这是我第一次做的泡芙对自己的作品还很满意

虽然外貌不是很漂亮不过口感我很满意喜欢榴

莲淇淋馅料我会继续努力多练习直到把造型

到我满意为止.....................................

食谱明天将发布

夜了累了



以下是淇淋泡芙制做食谱




材料:

高筋粉100克
低筋粉100克
幼盐少许
清水350克
牛油100克
鸡蛋4粒
发粉2茶匙

榴莲淇淋材料:

鸡蛋2粒
白糖50克
面粉1汤匙
蛋黄粉2茶匙
清水50克
淡奶精160克
练奶1汤匙
牛油50克
榴莲肉100克(搅烂)


做法:榴莲淇淋

(1)将鸡蛋和白糖拌均,再加入面粉和蛋黄粉一起拌均备
用。
(2)将清水,蛋奶精和练奶,一起煮滚加入牛油和(1)一起
煮至浓厚状,再加入搅烂的榴莲肉,一起拌均,即成馅料.

做法:泡芙

(1)将清水,盐倒入锅内煮滚再加入牛油搅溶,再加入拌均的高筋粉和低筋粉搅均,再逐粒加入鸡蛋,把发粉加入 拌打至光滑,待用。
(2)将(3)装入挤花袋,挤在烘盘上呈星型球状,放入烘炉内烘烤,200摄氏烘15-20分钟,取出待冷切开,挤入馅料,放入冰箱冷冻,既成。





 










7 条评论:

诗艳 说...

没有吃过这样的东西呢!美国只有冷藏榴莲,我是只有得看没有得吃了。嘻嘻!

Lee Chew 说...

诗艳:冷藏榴莲更好吃,我也是用冷藏榴莲来做馅料的。我比较喜欢吃冷冻的榴莲,更香....嘻嘻....

Sağlık haberleri 说...

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诗艳 说...

我来看你了...
特地来祝福你:
冬至平安,圣诞蒙恩,新年蒙福!

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好吃