2009年9月20日星期日

上海月饼



很喜欢上海月饼
每年都会做这种月饼
不过这种月饼不耐放
不可以做太多
够吃就好
今天
我做了这种馅料是榴莲口味的
起初担心味道会不配
哇.......
没想到真的好吃
320克得粉我做了18粒
本来想要送给朋友吃
唉...材料店关了
买不到盒子
没有盒子装不漂亮
就.............
都把它给吃了吧
哈哈哈
身材不胖了几寸才怪呢
应该会做月饼的都有食谱吧
我就不发食谱了
如果有需要的就留言
我才补上
嘿............我是懒得咯
paisei ..........paisei



此食谱是为catherine 而发

上海月饼

皮料
水仙粉320克
蛋黄粉2茶匙
发粉1/2茶匙
白奶油130克
牛油50克
糖粉60克
臭粉1茶匙
鸡蛋1粒
维尼拉1/2茶匙
馅料
榴莲莲蓉700克
瓜子随意
杏仁片适量
做法
1)将水仙粉,蛋黄粉和发粉拌均,盛入深盆内,中间留空。
2)在中央位置加入白奶油,牛油,糖粉,臭粉,鸡蛋和维尼拉,拌均,在慢慢加入粉料(1)混均,放置10分钟待醒。
3)将2搓成长条形,切成每份35克,压扁,包入馅料40克,做成椭圆形,扫黄,加上杏仁装饰,放入预热烘炉190度,烘至微黄色既成。

14 条评论:

Qi Qi in the house 说...

wahx3...是偶最最最爱吃上海月饼呐!一定要留给偶啦,不准自己吃到完!

Lee Chew 说...

哈哈....没问题啦
就留给你咯
偶是很大方的

Yuuka 噯成熟 说...

还我也要吃

Lee Chew 说...

等下就送去了,要吃哦。
你喜欢的芋泥很多工,我投降,去买吧
妈妈要吃五仁,多几天我再做

Yuuka 噯成熟 说...

哈哈...
超级好吃...
味道很好
尤其是皮...i like

Lee Chew 说...

mama乱给我信息
他说你们不吃
说你们只爱吃潮州芋泥

c@therine 说...

我也要,有留一个给我吗?
我要食谱!!

Lee Chew 说...

cat都吃完了
现在才说要
食谱我明天放上去
现在没有时间发了
要准备出门。等下要去唱k
和youka and youbi得妈妈去

Yuuka 噯成熟 说...

哈哈
我杂食动物嘛
什么懂吃

Lee Chew 说...

Yuuka 噯成熟
哈哈...杂事动物者是最可爱的

JB人 说...

请问什么是白奶油? 臭粉? 那里可以买到?

c@therine 说...

呵呵...谢谢你为我放上食谱,
这样大家也受惠嘛!!
muck、muck~~~

Lee Chew 说...

哈哈...希望你你有用
做成功了告诉我哦

Lee Chew 说...

JB人
白奶油类似牛油不过没有味道
臭粉是个饼脆的
做油条的小贩都有放
在蛋糕材料店都可以买得到
有空多来交流
我们都是JB人