香煎马鲛鱼米粉汤

简单易煮的一道米粉汤

没用肉骨头

只用三样简单的材料来熬汤底

味道却是鲜甜美味

一家大小吃了都赞不绝口

材料：四人份

A汤底

沙格一粒

江鱼50克

黄豆100克

水两公升

以上材料洗净大火煲滚小火继续煲两个小时备用

B

QQ弹性米粉5片

马鲛鱼大只一只

生菜4棵

青葱3棵

番茄一粒

油葱适量

调味料：

盐适量

素鸡粉适量

做法：

米粉用冷水泡软（大约20分钟）

马鲛鱼洗净用盐和姜汁腌20分钟煎香备用

把汤底过滤渣不要，放入泡软的米粉煮沸，加入生菜，青葱，番茄，再煮沸，加入调味料乘上碗后撒上油葱即成美味的鱼片米粉汤。

薯粉饼

材料:
2公斤克木薯粉
12个蛋黄
900克浓椰浆
600克糖粉
6-8片斑兰叶。
做法
（1）木薯粉及斑兰叶一起以小火炒至轻松，待凉筛匀。收入罐大约一个星期或是两个星期后用
（2）焗炉预热150度。
（3）蛋黄及糖打至白色及浓稠，倒入椰浆，加入粉料，搓成软滑、不粘手的粉团。
（4）粉团擀薄，用模印出饼形，放入焗炉内，以150度到170度焗15-20分钟至熟即可。

牛柳炒鲜菜

清炒猴头菇

材料:

1. 猴头菇200克
2. 姜丝30克
3. 辣椒一条
4. 油一汤匙

调味料:

1. 耗油一茶匙
2. 盐少许
3. 胡椒粉少许
4. 糖少许

做法:
锅放入油烧热放入姜丝爆香，再加入猴头菇和辣椒丝炒香，加入少许清水，调味料，拌炒均匀后焖3分钟，起锅盛盘撒上少许青葱，即可上桌。

花生饼

把拌好的面团捏成园型

以175度烘20分钟 

进口即化的花生饼出炉了

材料:

花生酱400克

低筋粉500克

花生油120ml

糖粉150克    

做法:

把花生酱花生油和糖粉拌均后慢慢的把低筋粉加入拌均让面团休息30分钟整形以175度烘20分钟即成

炸雪糕

超好吃的一道简单易做的点心，大人小孩都吃到停不了口，包你看了我的制作方法一学就会。
做法：
在一片面包中间放适量的雪糕,但不要放太多,过后盖上另一片面包,然后用圆形的容器大力压下去,,再沿着面包边按,以防雪糕流出来,按好后放进透明胶袋收 进冰箱冷冻一夜就可以拿出来炸，做时动作要快,做好后直接放进冰箱冷冻，面包冷冻至摸的感觉硬硬时炸，不然会吸油，不要炸太久 ，看到变色就拿起来了，太久雪糕会溶。

金针菇培根卷

简单易煮的一道佳肴，培根搭配金针菇味道恰到好处，宴客煮这道佳肴时碟边摆上西兰花，就色香味俱全了，材料非常简单。
材料：金针菇2包、培根1包(bacon)
做法：
1、将金针菇根部切掉，洗净沥干水份
2、取一片培根切断成两片
3、培根铺平卷入一小把金针菇，用牙签固定
4、烧热平底锅放少许油，放入培根卷，小火煎熟， （也可用菜油来煎，味道更棒），煎至培根变成金黄色，上碟即可享用，可以沾一些番茄酱或辣椒酱，但我也喜欢不沾任何浆料吃，因为培根本身就很咸，所以也不用放盐。

酸辣黄梨海鲜

酸酸辣辣，非常开胃，想要减肥的朋友们，奉劝不要煮这道，不然体重增加可别把罪怪在我的头上来哟。哈哈...好啦...做法还是要记录在这里，以免我老人痴呆症病发时忘了怎么煮。
材料；黄梨半粒，大虾200克，苏东200克，大葱一粒，番茄2粒，酸柑汁4汤匙，辣椒糊3汤匙，辣椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，糖少许，素鸡粉少许。
做法；把大葱，番茄，辣椒糊，辣椒酱炒香后加入黄梨拌炒一会，加入所有调味料，最后加入大虾，苏东，拌炒一会即成。

榴莲淇淋泡芙

榴莲淇淋泡芙

以上是榴莲淇淋之制做过程图

这是我第一次做的泡芙对自己的作品还很满意

虽然外貌不是很漂亮不过口感我很满意喜欢榴

莲淇淋馅料我会继续努力多练习直到把造型做

到我满意为止.....................................

食谱明天将发布

夜了累了

以下是淇淋泡芙制做食谱

材料：

高筋粉100克
低筋粉100克
幼盐少许
清水350克
牛油100克
鸡蛋4粒
发粉2茶匙

榴莲淇淋材料：

鸡蛋2粒
白糖50克
面粉1汤匙
蛋黄粉2茶匙
清水50克
淡奶精160克
练奶1汤匙
牛油50克
榴莲肉100克（搅烂）


做法：榴莲淇淋

（1）将鸡蛋和白糖拌均，再加入面粉和蛋黄粉一起拌均备
用。
（2）将清水，蛋奶精和练奶，一起煮滚加入牛油和（1）一起
煮至浓厚状，再加入搅烂的榴莲肉，一起拌均，即成馅料.

做法:泡芙

（1）将清水，盐倒入锅内煮滚再加入牛油搅溶，再加入拌均的高筋粉和低筋粉搅均，再逐粒加入鸡蛋，把发粉加入 拌打至光滑，待用。
（2）将（3）装入挤花袋，挤在烘盘上呈星型球状，放入烘炉内烘烤，200摄氏烘15-20分钟，取出待冷切开，挤入馅料，放入冰箱冷冻,既成。





 

日式鸡肉卷即将登场先睹照片

 简单易做

好吃到无法形容

我超爱做的一道佳肴

食谱来了请看

材料:

鸡腿加腿边肉2只

紫菜两片

红萝卜2条（切好的类似筷子）

芦笋4支

班兰叶4片

沙爹枝2支

腌料：

酱清3汤匙

花雕酒1/2汤匙

白糖少许

幼盐少许

麻油少许

胡椒粉少许

做法：

（1）将鸡肉切开去骨，摊开成大片状，加入腌料腌至入味。

（2）将腌妥的鸡肉，中央卷入紫菜，红罗卜及芦笋，卷妥，再用班兰叶及沙爹枝扣紧，放入烘炉内用200摄氏烘30分钟 ，如果喜欢吃比较焦的可以烘久一点 。

（3）将烘妥的鸡肉，去掉班兰叶及沙爹枝，切片，排列在碟上， 即成一道别具风味的日式鸡肉卷。

日式大板烧

日式大板烧

女儿爱吃的一道点心

也是一道蛮耗时的点心

不过就是他们爱吃就算耗时

我也乐得做给他们吃

喜欢看她们吃得开心的样子

喜欢看她们吃的满意的样子

这就是我的推动力

以下是大板烧的做法

呵呵呵~~两位对不起因为写到

这里突然接了skype聊到忘了时

间，所以太迟了就把写好的先

发布，本想要继续的可是实在

是太累了，抱歉哦，QIQI小心

哦不要撞到头哦，不然我会很

内疚的，（嘻..嘻..）好了现在

开始写食谱了.

材料：

花支200克（切条）

高丽菜丝3碗

柴鱼丝半碗

紫菜碎半碗

沙律酱100克

调味料：

酱清5汤匙

蚝油1汤匙

白糖3汤匙

风车粉少许

柴鱼丝少许

清水8汤匙

粉桨料：

天妇罗粉120克

低筋粉100克

酱清4汤匙

生油2汤匙

幼盐1茶匙

白糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

蟹柳4条( 拔丝)

鸡蛋2粒

清水550ml

元茜少许

撒面：

辣椒粉  适量

做法：

（1）将调味料煮成浓酱状，备用

（2）将粉桨料拌均，烧热平底锅，放入少许油，放入适量粉桨料，再放上花支，菜丝，再淋上少许粉桨料，将粉桨料煎成煎饼，要翻转两面，待用.

(3) 将大阪烧（2）淋上煮好的调味料，再抹少许的沙律酱，撒上紫菜碎， 辣椒粉，柴鱼丝，即成。

法式千层蛋糕

法式千层蛋糕

冰冰凉凉的感觉

大人小孩都喜爱

法式千层蛋糕啊

就是那么喜欢你

可是想要吃到你

制作过程太耗时

花我半天的时间

不过

我还是觉得这是值得的

因为

你的魅力真的是无法挡

以下是蛋糕的制作过程

皮料：

低筋粉180克
木薯粉35克
蛋黄粉5克
全蛋7粒
蛋黄2粒
白糖75克
幼盐半茶匙
鲜奶水660克
牛油80克


馅料：
香草幕斯一份


抹面：
密糖少许
清水适量


做法：
1）将鲜奶水先煮热，再放置冷却
2）将牛油用小火煮汁溶解，待用
3）将全蛋，蛋黄，白糖和幼盐，搅拌均匀，再慢慢加入低筋粉和木薯粉，蛋黄
粉，再加入鲜奶水，最后加入溶解牛油，拌均，盖布，放入冰箱最少1小时。
4）将平底锅加热，抹上少许生油，倒入40克的面糊，摇动平底锅让面糊平均附在
锅底，用小火 煎至边缘呈浅焦色，再翻转过来，将另一面也煎至浅焦色，直至
面糊都煎完。
5）将香草幕斯抹在一片蛋糕片上，盖上另一片蛋糕片，再抹上香草幕斯，盖上另
一片蛋糕片，重复叠完，在最顶层抹上密糖水，放入冰箱冷冻，即成别具风味
的法式千层蛋糕 。




香草幕斯
材料A：
蛋黄4粒
白糖70克
粟米粉28克
鲜奶水200克
香草粉1/3茶匙
牛油80克

材料B：
鲜奶油300克
樱桃酒2汤匙




做法：
1）将蛋黄和白糖拌均，再加入粟米粉拌均，待用。
2）将鲜奶煮热，放置待冷却，加入香草粉，再加入（1）一起用慢火煮浓，
最后加入牛油，拌均， 放入冰箱冷冻，最少一个小时。
3）将鲜奶油搅拌至泡沫状，加入（2）一起拌均，再加入樱桃酒 即成。

香酥饼

其实我不是很喜欢吃猪肉

不过偶尔也会做一些肉类的饼来尝尝

这道饼的馅料就都是猪肉

喜欢猪肉的朋友

这道饼就很适合你咯

饼皮香脆

馅料咸香

就是这道饼的特色

来先看看成品吧

怎样

有被吸引到吗？

内部构造图

里面还加了咸蛋黄

夜了

累了

想睡了

猪肉做的产品

不知道会有人喜欢吗？

如有请留言

明天我再发

福州鱼丸

这次来分享福州鱼丸

就直接发食谱好了

因为文采不好

哈哈..........

不过还是要分享几句

自己做的鱼丸味道鲜美

真的不是乱盖的哦

不信吗?
那就快来动手做吧
包你认同我的看法
来吧一起来动手做吧

首先必须把鱼肉打至起胶

再来拿少许肉碎包在鱼胶内捏成鱼丸

把捏好的鱼丸放入冰水内浸泡

鱼丸汤有没有吸引到你啊

有就继续看下去吧

以下就是食谱

材料;A

鱼肉500克

猪肉碎100克（腌妥）

材料；B

同乌菜  少许

紫菜      少许

芫西   一颗（切碎）

青葱   一颗（切碎）

冬菜      少许

香油     少许

胡椒粉  少许

猪肉碎腌料;

太白粉少许

胡椒粉少许

酱青少许

盐少许

鱼肉调味料；

太白粉3汤匙

蛋白1/2粒

盐2茶匙

白糖1茶匙

麻油1茶匙

胡椒粉少许

做法:

1）将猪肉碎腌妥，备用

2）将鱼肉搅烂，加入6汤匙水及调味料，拌至起胶，包入猪肉碎（1）捏成鱼丸状，放入盐冰水内，浸透，备用.

3)将上汤煮滚，放入鱼丸（2）煮至浮起，加入材料B，既成.

中秋节快乐

五仁月饼

昨天做了五仁月饼

喜欢做这个月饼

就因为不想买现成的馅料

五仁馅料比较容易做不会失败

只需要花点时间

把豆豆都切碎
通常宝妈会在前一天先把豆豆切好

当天做就很快

开始动手做咯

皮料；

1）香港水仙粉400克

2）糖浆250ml

3）油100ml

4)枧水一茶匙半

小提醒

如果要颜色比较深枧水可以放多一点

馅料；

1）合桃70克

2）冬瓜糖50克

3）揽仁40克

4）.橘饼30克

5）杏仁70克

6）瓜子仁50克

7）芝麻50克

8）腰豆50克

把豆豆切碎烘香

配料；

1）糕粉150克

2）糖粉70克

3) 花雕酒1汤匙

4）玫瑰糖1汤匙

5）清水100ml

6）油50ml

做法：

1)把糖浆，油，枧水拌均加入粉料待醒30分钟

2）把馅料与配料拌均

3)把做法（1）分成20克每份包入馅料35克

4）放入烘炉180度烘20分钟扫黄再烘5分钟

月饼做好咯

请看

这就是宝妈的五仁月饼

蔬菜饼

这是几天前做的一道点心

蔬菜饼
一道简单又好吃的素饼
有时 不想吃饭
宝妈就会做这道点心来安慰肚子
女儿也是超喜欢吃这道点心
不过单吃这个好像单调了点

来吧

加个滋嫩的
胃也会比较舒服些
呵呵........
意米..白果...腐竹...汤
一道甜品也
恩....绝配
宝妈喜欢
来看看宝妈的作品

加在面粉里的蔬菜是随意的

宝妈喜欢放包菜

还有紫色的包菜

长豆，芋头

都把材料切成丝

材料；

1）自发面粉500克

2)清水500ml

3)盐两茶匙

4）素鸡粉一茶匙

5）胡椒粉少许

6）鸡蛋一粒

做法；

哈哈......简单

把切丝的蔬菜加入面粉里

把所有材料拌均

休息30分钟最佳

下油锅炸至金黄色

上锅

看............

就是这道啦

别看其貌不杨

呵......

可好吃咯

配上这碗滋嫩汤

偶得胃啊

呵...呵...

可满足了哦

家常便菜

我最爱吃的青葱

很喜欢吃这道菜

看这青葱

不是巴杀可以买得到的

这是有机青葱

100%的有机

哈哈...........

因为这葱是朋友种的

虽然我很爱吃炒青葱

不过巴杀买得我不喜欢

巴杀卖的葱

炒起来不好吃

自己种的葱

炒了很幼滑又清甜

哇...........

那种感觉吃了回味无穷

很感谢朋友种了给我吃

不然都吃不到这样好吃的青葱

朋友们

你们看了这道菜不要去巴杀买来试炒哦

包不好吃的

想要吃好吃的

嘿嘿......

自己动手种吧

QiQi

为了补偿你

这道菜献给你

想要了解QiQi请按这里

黄酒鸡

昨天炒了青葱还煮了黄酒鸡

不好意识啦

黄酒也是朋友送的

虽然我会做啦

不过材料还在商店里摆着

哈哈......

煮黄酒鸡是不必加任何调味素的

只需加黄酒

味道鲜甜

一级棒

老规矩有人要食谱我才发

因为有很多烹饪高手

 

这又不是特别的佳肴

 

嘿嘿......

 

懒牛多粪屎啦