这次来分享福州鱼丸
就直接发食谱好了
因为文采不好
哈哈..........
不过还是要分享几句
自己做的鱼丸味道鲜美
真的不是乱盖的哦
不信吗?
那就快来动手做吧
包你认同我的看法
来吧一起来动手做吧
首先必须把鱼肉打至起胶
再来拿少许肉碎包在鱼胶内捏成鱼丸
把捏好的鱼丸放入冰水内浸泡
鱼丸汤有没有吸引到你啊
有就继续看下去吧
以下就是食谱
材料;A
鱼肉500克
猪肉碎100克(腌妥)
材料;B
同乌菜 少许
紫菜 少许
芫西 一颗(切碎)
青葱 一颗(切碎)
冬菜 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
猪肉碎腌料;
太白粉少许
胡椒粉少许
酱青少许
盐少许
鱼肉调味料;
太白粉3汤匙
蛋白1/2粒
盐2茶匙
白糖1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉少许
做法:
1)将猪肉碎腌妥,备用
2)将鱼肉搅烂,加入6汤匙水及调味料,拌至起胶,包入猪肉碎(1)捏成鱼丸状,放入盐冰水内,浸透,备用.
3)将上汤煮滚,放入鱼丸(2)煮至浮起,加入材料B,既成.