卤肉包

卤肉包

材料1:
（1）
香港水仙粉  500克
糖       60克
酵母   10克
发粉   半茶匙
盐       半茶匙

（2）水230    ml
（3）粟米油   40ml

（4）水煮蛋7粒，每粒切成3份

  做法:
（1）把材料（1）全部倒入搅拌盆，搅拌机用底速搅拌慢慢加入水，直到所有的水份被面粉均匀的吸收才加入油，再继续搅拌大约10分钟，看到粉团成光滑就可以了。
（2）把光滑的粉团分成18份，每份大约45克
（3）包入一汤匙卤肉馅料及一份水煮蛋，大约发20分钟，包子看起来好像很有弹性这样，放入已经预热的蒸笼大火蒸10分钟.即成美味的卤肉包。

 馅料
（1）三层肉800克（洗净切成小块）
（2）小葱5粒 （切成碎粒）
（3）八角两粒，丁香两支，桂皮一小片
（4）耗油一汤匙，生抽两汤匙，老抽两汤匙，五香粉半茶匙，胡椒粉半茶匙，糖一汤匙，红酒糟一汤匙，盐少许。

做法:
把所有材料放入CW万能锅，开煮汤功能煮至肉水份出来，加入热水，水份盖过肉，闷至水份收干即成美味的卤肉馅料。